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文 | 田东江
7月20日为初伏，标志着时令进入了三伏。俗谚有“冷在三九，热在三伏”，意谓一年之中三九天最冷而三伏天最热。那么，一年中最热的时节来到了。40年前我初来广州时，电风扇亦无，饱受其苦，条件与感受与古人差不了多少。如潘岳说“挥汗辞中宇，登城临清池”，包佶说“几度衣裳浣，谁家枕簟清”，梅尧臣说“日色若炎火，正当三伏时”，王言史说“谁怜在炎客，一夕壮容消”。白子仪的句子可能最夸张：“炎天三伏经初伏，火烈石焚疑此时。”
初伏之后有中伏、后伏，合称三伏。《初学记》引《阴阳书》云：“从夏至后第三庚日起为初伏，第四庚为中伏，立秋后初庚为后伏。”这是说三伏天的确定一句。庚，10天干（甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸）中的第7字。前人采用干支纪日，则从夏至开始，第3个庚日出现时即入初伏，第4个庚日入中伏，立秋后第1个庚日入末伏。《史记·秦本纪》载，秦德公二年（前676），“初伏，以狗御蛊”。张守节认为：“六月三伏之节起秦德公为之，故云初伏。伏者，隐伏避盛暑也。”颜师古此前已道出这个观点，在注释《汉书·郊祀志》秦德公“作伏祠”时指出：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升，故为藏伏，因名伏日也。立秋之后，以金代火，金畏于火，故至庚日必伏。庚，金也。”什么叫“以狗御蛊”呢？张守节又说了：“蛊者，热毒恶气为伤害人，故磔狗以御之。”那么，又为什么是狗？“狗，阳畜也。以狗张磔于郭四门，禳却热毒气也。”
在前人看来，三伏天的燥热之气是地下所散发出来的毒邪之气，因而杀狗淋血、把狗皮悬挂于城门可以驱邪避毒。《后汉书·和帝纪》载，永元六年（94）“六月己酉，初令伏闭尽日”。李贤注引《汉官旧仪》云：“伏日万鬼行，故尽日闭，不干他事。”闭户，为的是祛灾。《荆楚岁时记》载南朝“六月伏日，并作汤饼，名为辟恶饼”，又引《魏氏春秋》云“何晏以伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然，乃知非傅粉”，可知伏日吃避恶饼，从三国时就开始了。《太平御览》引鱼豢《典略》云，三国时三伏还要大吃大喝，“大驾督许（昌），使光禄大夫刘松北镇袁绍军”，结果刘松“与绍子弟日共宴饮，常以三伏之际，昼夜酣饮，极醉，至于无知，云以避一时之暑”。这一段，《初学记》注释“避暑饮”时，说是出自曹丕的《典论》。
从官方层面看，汉代仍是“吃伏”。《汉书·东方朔传》载：“伏日，诏赐从官肉。”分肉的那天来晚了，东方朔乃“拔剑割肉”，一边动手一边说同僚：“伏日当蚤归，请受赐。”拿上一份便回家了。分肉的告了状，汉武帝让东方朔把事情说清楚，“朔免冠谢”。武帝说起来吧，自责就是。东方朔开口便道：“受赐不待诏，何无礼也！拔剑割肉，壹何壮也！割之不多，又何廉也！归遗细君（老婆），又何仁也！”武帝笑了：“使先生自责，乃反自誉！”宋朝某个三伏天，梅尧臣记起此事，还赋诗一首：“伏日每苦热，古来亡事侵。尝闻东方朔，割肉趋庭阴。百职当早罢，将畏赫日临。我无归遗人，怀念空沾襟。”
“吃伏”之外，真正解决问题是依靠冰来降温。《邺中记》云：“石季龙于冰井台藏冰，三伏之月，以冰赐大臣。”石虎是十六国时的后赵皇帝。《开元天宝遗事》中有杨国忠家族以“冰山避暑”，又每至伏日以“冰兽赠王公”，还“令工人镂为凤兽之形，或饰以金环彩带，置之雕盘中，送与王公大臣”，行笼络之能事。梅尧臣“日色若炎火”诗，亦因《中伏日永叔遗冰》：“盘冰赐近臣，络绎中使驰。莹澈肖水玉，凛气侵入肌。近日多故友，分贶能者谁……天子厚于公，不使炽毒欺。公亦厚于我，将恐煎熬随”。欧阳修享受这种待遇，而未忘老友，令梅尧臣十分感动。清朝时还有赐冰。《燕京岁时记》云：“京师自暑伏日起至立秋日止，各衙门例有赐冰。届时由工部颁给冰票，自行领取，多寡不同，各有等差。”在民间，则各有各的适应三伏的方式。《清嘉录》云苏州三伏天，“好施者，于门首普送药饵，广结茶缘。街坊叫卖凉粉、鲜果、瓜、藕、芥辣索粉，皆爽口之物。什物则有蕉扇、苧巾、麻布、蒲鞋、草席、竹席、竹夫人、藤枕之类，沿门担供不绝”，澡堂子则“暂停爨火”。
最有趣的三伏诗，莫过于三国时程晓的《伏日》。诗有不同版本，兹录《太平御览》卷三一所载：“平生三伏时，道路无行车。闭门避暑卧，出入不相过。今世能襶子，触热到人家。主人闻客来，颦蹙奈此何。摇扇臂中疼，流汗正滂沱。传戒诸高明，热行宜见呵。”能，即褦，褦襶，衣服粗重宽大，既不合身又不合时，因而比喻无能，不晓事。那么，这首诗的意思就非常清楚了：大热天的，不该到人家串门，串的话，很招人烦。
据说配资炒股软件，1981年8月24日，卸任美国总统后的卡特访问北京，一下飞机便结结巴巴地说了“今世褦襶子，触热到人家”那两句。8月时节，北京正热得很，卡特颇有自嘲的意味。而能搬出那两句，也说明其幕僚的汉语造诣很不得了。
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